☆春の味覚レシピ

• グリンピース　150ｇ
• 米　2合
• 塩　大さじ１/2
• 酒　大さじ１
• みりん　大さじ１

1. 米をといで30分ほど吸水させる。グリンピースはさっと洗い、水分をきっておく。
2. 炊飯器に米・塩・酒・みりん・２合分の水を入れ、炊飯する。

• 鶏もも肉　250g
• 菜の花　1束
• プチトマト　1パック
• トマトケチャップ　大さじ2
• はちみつ　大さじ１/2
• 酢　大さじ１/2
• しょうゆ　大さじ1/2
• にんにくすりおろし　1/2かけ分
• 塩　少々
• こしょう　少々
• 酒　小さじ１
• オリーブオイル　小さじ2

• 鶏肉は適当な大きさに切り、塩、こしょう、酒と混ぜておく。菜の花は根元を切って5分ほど水にさらしておく。プチトマトはへたをとっておく。
• トマトケチャップ、はちみつ、酢、しょうゆ、にんにくを混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。両面に焼き色がついたら、プチトマトを加えてさっと炒め、菜の花も加えて3〜4分炒める。
• 最後に合わせ調味料を加えて、塩・こしょうなどで味をととのえる。

• アスパラはゆでて斜めに切り、しょうゆで下味をつける。
• ハムは太めの千切りにする。
• すりゴマ、マヨネーズを混ぜ、アスパラとハムを和える。